咸口月饼是中国传统月饼的一种，与甜口月饼相对，主要特点是馅料以咸味为主，口感丰富多样。以下是一些常见的咸口月饼种类：

1、鲜肉月饼
特点：以鲜肉为馅，外皮酥脆，内馅多汁。
代表地区：江浙沪地区，尤其是上海、苏州等地。
常见馅料：猪肉、牛肉、鸡肉等。

2、火腿月饼
特点：以火腿为主要馅料，咸香浓郁。
代表地区：云南、广东等地。
常见馅料：宣威火腿、金华火腿等。

3、蛋黄月饼
特点：以咸蛋黄为核心，搭配其他馅料，口感咸香。
代表地区：全国各地，尤其是广式月饼中常见。
常见馅料：咸蛋黄、莲蓉、豆沙等。

4、五仁月饼
特点：以五种坚果和果仁为馅，部分五仁月饼会加入咸味食材。
代表地区：全国各地，尤其是北方地区。
常见馅料：核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生等。

5、叉烧月饼
特点：以叉烧肉为馅，甜中带咸，风味独特。
代表地区：广东、香港等地。
常见馅料：叉烧肉、蜜汁等。

6、腊味月饼
特点：以腊肠、腊肉等腊味为馅，咸香浓郁。
代表地区：广东、广西等地。
常见馅料：腊肠、腊肉、香菇等。

7、海鲜月饼
特点：以海鲜为馅，口感鲜美。
代表地区：沿海地区，如福建、浙江等地。
常见馅料：虾仁、干贝、鱿鱼等。

8、梅干菜月饼
特点：以梅干菜为馅，咸香微酸，风味独特。
代表地区：浙江、江西等地。
常见馅料：梅干菜、猪肉等。

9、椒盐月饼
特点：以椒盐调味，咸香酥脆。
代表地区：四川、重庆等地。
常见馅料：椒盐、芝麻、花生等。

10、咸蛋黄肉松月饼
特点：咸蛋黄与肉松结合，咸香浓郁。
代表地区：全国各地，尤其是广式月饼中常见。
常见馅料：咸蛋黄、肉松、莲蓉等。

这些咸口月饼各具特色，适合不同口味的人群。如果你喜欢咸香口感，可以尝试这些种类！